花單生或2-4朵聚生于枝頂或與葉對(duì)生，長(zhǎng)約2厘米，青黃色，下垂；花蕾披針形；萼片三角形，被微毛；外輪花瓣狹而厚，肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形，頂端急尖，被微毛，鑷合狀排列，內(nèi)輪花瓣極小，退化成鱗片狀，被微毛；雄蕊長(zhǎng)圓形，藥隔寬，頂端近截形；心皮長(zhǎng)圓形，無(wú)毛，柱頭卵狀披針形，每心皮有胚珠1顆。

果實(shí)由多數(shù)圓形或橢圓形的成熟心皮微相連易于分開(kāi)而成的聚合漿果圓球狀或心狀圓錐形，直徑5-10厘米，無(wú)毛，黃綠色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。 [1] 

番荔枝喜光耐陰，光照充足植株生長(zhǎng)健壯，葉片肥厚。在果實(shí)發(fā)育階段增加光照可提高果實(shí)的品質(zhì)。

番荔枝需要溫暖的氣候和適當(dāng)?shù)慕邓?，不耐霜凍和陰冷天氣。普通番荔枝最適生長(zhǎng)溫度平均最高為25-32℃，平均最低為了15-25℃，果實(shí)成熟最適平均溫度為25-30℃。番荔枝果樹(shù)安全越冬的臨界溫度為0℃。大部分的番荔枝都為半落葉果樹(shù)，在冬末或早春便進(jìn)入自然休眠或環(huán)境條件引起的強(qiáng)迫性休眠。休眠使植株免除冬春晚霜或干旱的影響。適當(dāng)?shù)亩镜蜏乩诩铀俾淙~，促進(jìn)萌芽。但低溫對(duì)誘發(fā)萌芽的作用并不像在其他落葉果樹(shù)那樣是必要的。在果實(shí)成熟期間的溫度既不能過(guò)低，也不能過(guò)高。遇上低溫，特別是13℃以下的低溫，果實(shí)會(huì)出現(xiàn)生理病害，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)銹斑病，推遲成熟時(shí)間。而溫度過(guò)高又會(huì)造成過(guò)早成熟，容易造成果實(shí)腐爛。

番荔枝對(duì)水分比較敏感，水分過(guò)多過(guò)少都不利于植株生長(zhǎng)。番荔枝在短期的水淹情況下生長(zhǎng)即受到影響，造成落葉少花。灌溉或降雨對(duì)開(kāi)花和早期坐果是重要的。這期間過(guò)于缺水，會(huì)導(dǎo)致落花落果，果實(shí)生長(zhǎng)緩慢。同時(shí)，水分還會(huì)影響果實(shí)的品質(zhì)，有報(bào)道澳大利亞有灌溉的番荔枝裂果率為9.8%，而沒(méi)有灌溉的番荔枝的裂果率為20%。番荔枝在低濕（相對(duì)濕度低于70%）情況下，落花增加，柱頭干化，坐果明顯減少。昆士蘭東南部番荔枝盛花期，最熱的時(shí)候白天相對(duì)濕度常低于30%，生產(chǎn)上他們采用高密度種植、營(yíng)造防風(fēng)林和噴霧的方法來(lái)增加果園的濕度。但濕度過(guò)高（高于95%）又會(huì)把柱頭上的糖類(lèi)分泌物稀釋?zhuān)够ǚ郯l(fā)芽率低，不利于受精。 

番荔枝類(lèi)果樹(shù)對(duì)各類(lèi)土壤的適應(yīng)性都很強(qiáng)。在砂質(zhì)到黏壤質(zhì)土上都能生長(zhǎng)。但是要獲得高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，則以砂質(zhì)土或砂壤土為好。因?yàn)橥寥鲤ぶ?，排水不良?huì)影響開(kāi)花坐果。而疏松的砂壤土則無(wú)此弊端，容易通過(guò)施肥和灌溉來(lái)控制生長(zhǎng)。如土層淺薄，可培土加厚土層，改進(jìn)排水，也可進(jìn)行覆蓋，促使表土層吸收根的發(fā)育。 

實(shí)生育苗在生產(chǎn)上使用僅局限于普通番荔枝，雜交番荔枝不能做母樹(shù)。實(shí)生育苗種子來(lái)源十分重要，種子應(yīng)來(lái)自?xún)?yōu)良品種（普通番荔枝）豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)母株上大且果形端正的果實(shí)。最好是用同一品種人工授粉所結(jié)的果實(shí)。待果實(shí)充分成熟，果實(shí)為淡綠黃色，小果間縫合線明顯時(shí)采收取種。作為嫁接砧木培養(yǎng)，種子采集可降低要求。種子取出后洗凈，剔除不實(shí)粒和小粒種子，晾干即可播種。如經(jīng)貯藏的番荔枝種子，播種前要曬，以促進(jìn)發(fā)芽。播前可用200ppm的赤霉素浸泡種子24-36小時(shí)，以促進(jìn)提早發(fā)芽。苗床以肥沃砂質(zhì)壤土為好，并施入腐爛有機(jī)肥抖勻。修溝起畦，畦寬以方便田間作業(yè)為準(zhǔn)。采用條播、撒播均可，播種量每畝7-8千克。播后用細(xì)沙或細(xì)土覆蓋，稍壓實(shí)后淋透水，然后蓋草或塑料農(nóng)膜保濕。出苗后揭開(kāi)蓋草或塑料農(nóng)膜，以免壓彎幼苗。幼苗期要注意水肥管理，一般3-4澆水一次，干旱時(shí)每天澆水一次。到6-8片葉后可開(kāi)始追肥，以利培育壯苗。

番荔枝嫁接育苗一般選用普通番荔枝做砧木，這樣的砧木具有親和性好、樹(shù)形矮化、產(chǎn)期提早的特點(diǎn)。砧木的粗度一般達(dá)到0.8厘米左右時(shí)才能進(jìn)行嫁接。嫁接時(shí)間：枝接一般在春季，而芽接則在夏秋季嫁接較好，冬季嫁接一般不能成活。番荔枝的接穗選取生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)的優(yōu)良品種母樹(shù)的外圍枝梢，接穗采下后，將葉片剪去，保留0.3-0.5厘米長(zhǎng)的葉柄以減少水分的蒸發(fā)。此法適用于生長(zhǎng)季節(jié)樹(shù)液流動(dòng)期進(jìn)行，以便于砧木能剝離樹(shù)皮。  

番荔枝定植時(shí)，苗木應(yīng)選用以普通番荔枝作為砧木的嫁接苗，種植時(shí)間選擇在春季最好，特別是在未萌芽前種植，成活率最高。也可在6-7月雨水季節(jié)定植，但要注意排水，番荔枝根部最忌積水。定植時(shí)對(duì)最好對(duì)苗木進(jìn)行分級(jí)，從外地調(diào)入的苗木栽種前需在水中浸根3-5小時(shí)。此后將苗放入深20-30厘米的穴中，缺水的山地可適當(dāng)加深10厘米，使根系舒展，邊填土邊提苗邊踏實(shí)，種好后在四周做1個(gè)樹(shù)盤(pán)，用稻草等覆蓋物覆蓋并澆足定根水。

番荔枝的施肥原則為根據(jù)樹(shù)體大小和不同生長(zhǎng)階段科學(xué)施肥，以施用有機(jī)質(zhì)肥為主，有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥結(jié)合的方式進(jìn)行，逐步向綠色農(nóng)業(yè)靠攏。一般1年施肥3次，第1次在冬季修剪前后，結(jié)合深翻土壤和清園進(jìn)行，施用以有機(jī)肥為主，深挖深放，重施全施，施用全部有機(jī)肥，以及占全年80%的磷肥、20%的氮鉀肥；第2次于夏期果開(kāi)花后的幼果期間（5-6月），施全年總量的氮肥35%、磷肥10%及鉀肥20%；第3次在冬期果幼果期間（9-10月），施用全年總量的氮肥35%、磷肥10%及鉀肥35%。施用時(shí)一般應(yīng)挖溝填埋，不應(yīng)撒施，挖溝可挖條溝、環(huán)狀、半環(huán)狀、放射狀等。并且根據(jù)樹(shù)體情況還可進(jìn)行根外追肥，根外追肥也是補(bǔ)充果實(shí)和樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的有限途徑，根外追肥可選用植物動(dòng)力2003、天達(dá)2116、磷酸二氫鉀等葉面肥。

首先要做好田間的排灌設(shè)施，防止大旱和大澇，灌水時(shí)期應(yīng)在發(fā)芽至開(kāi)花期、新梢生長(zhǎng)和幼果膨大期、迅速膨大期、采果后及休眠期，并且視情況適當(dāng)澆水。番荔枝根部最忌積水，因此雨季要做好排水工作，防止果園積水。 

番荔枝每年都要進(jìn)行修剪，以保持樹(shù)形和促進(jìn)花芽分化。修剪一般每年分2次進(jìn)行，冬（1-3月）、夏(6-9月)各1次，修剪的目的就是縮小樹(shù)幅、矮化植株、整理樹(shù)形，冬季修剪要進(jìn)行整株人工強(qiáng)制落葉，以促使花芽分化，且使生長(zhǎng)整齊。番荔枝結(jié)果形一般控制為圓頭形或半圓頭形，修剪是進(jìn)行反季節(jié)生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。 

危害癥狀：主要造成落葉、黑果、爛果。

防治方法：在新梢抽發(fā)和謝花座果期，噴藥1-2次，50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液或70%的托布津可濕性粉劑800-1000倍液。

引發(fā)病因：積水、傷根、高溫高濕、施用未腐熟的垃圾雜肥易引發(fā)該病，施用發(fā)酵腐熟的豆麩、禽畜糞等有機(jī)肥，有利抑制病害的發(fā)生。

防治方法：以防為主，及時(shí)挖除病株燒毀，跡地撒施10:1的石灰、硫磺粉，每株地施0.5公斤。 

危害癥狀：主要引起死苗，枯梢、爛果。

藥劑防治：新梢萌發(fā)后或謝花座果期，噴藥1-2次（可結(jié)合炭疽病防治），50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液或0.5%的波爾多液。

防治方法：查蟲(chóng)適時(shí)噴藥，查不到捕食螨，紅蜘蛛密度每葉2只以上，并趨發(fā)展上升時(shí)，全面噴藥：用1.8%的阿維菌素乳油2000倍液或15%的噠螨靈1500-2000倍液或24%的螺螨酯懸浮劑3000-5000倍液防治。

防治方法：在春秋兩季新梢期和幼果期。用2.5%的溴氰菊酯3000倍液倍液防治。  

番荔枝具有激活腦細(xì)胞的功效，在中國(guó)以外常用來(lái)治療腦萎縮?；颊呓?jīng)常食用釋迦，對(duì)于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用，此外，釋迦纖維含量較高，能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng)，排走積存在腸內(nèi)的宿便，同時(shí)，它還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。  

美國(guó)專(zhuān)家從1970年開(kāi)始，就針對(duì)番荔枝進(jìn)行了20多項(xiàng)研究。研究結(jié)果表明，番荔枝的萃取物可有效對(duì)抗12類(lèi)癌癥的惡性細(xì)胞，其中包括結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時(shí)，番荔枝還具有抗真菌和抗寄生蟲(chóng)的功效，此外，它還能幫助調(diào)節(jié)血壓，還是一種抗抑郁劑和廣譜抗生素。  

番荔枝除可作熱帶果樹(shù)種植外，適宜在園林綠地中栽植觀賞，孤植或成片栽植效果均佳。